Máme pro Vás další tip na výborný a zdravý dezert k nedělní kávě 🙂. CUKETOVÝ KOLÁČ S OŘÍŠKOVÝM KRÉMEM. Pekla jsem ho dvakrát a v obou případech se po něm jen zaprášilo 🙂 a dokonce chutná i nepříznivcům zdravé výživy 🙂.
Na těsto pořebujeme:
- 6 ks vajec
- 2 cukety
- 50 g kokosový olej
- 1 banán
- 150 g mandlové mouky
- 2 PL medu
- 1 čl škořice
- špetka sody bikarbony
Na krém potřebujeme:
- 500 g jemného tvarohu
- 100 g nepražených nesolených arašíd
- kapku vanilkového aroma
Postup:
Cukety si nastrouháme a zbavíme přebytečné vody. Vejce metličkovým mixérem vyšleháme do pěny, přidáme rozmixovaný banán, roztopený (ne teplý) kokosový olej, skořici, mandlovou mouku, med, sodu, nastrouhanou cuketu, a celé to přešleháme metličkovým mixérem. Přelijeme do teflónové formy/plechu a pečeme při 180 stupních 25-30 min. Rozmixujeme arašídy (ne úplně na jemno) a smícháme je s tvarohem, troškou medu a vanilkového aroma. Vychladnutý korpus přetřeme krémem a dáme stuhnout na pár hodin do ledničky.
DOBROU CHUŤ!