Avokádo je bohatým zdrojem minerálních látek draslíku, mědi, magnezia, fosforu a vitaminy C, E, K, H, B3 a B5 (kyseliny pantothenové). Obsahuje také velké množství zdravých tuků.
Cizrna patří mezi nejkvalitnější luštěniny vhodné pro lidskou výživu. Kvalita semen je dána vysokým podílem bílkovin, sacharidů a vlákniny.
Na salát potřebujeme:
- salát v libovolném množství (hlávkový, římský, či polníček)
- 1 okurku
- 10 cherry rajčátek
- 1 červenou papriku
- 1 avokádo
- 1 plechovku cizrny
- olivový olej
- sladkou papriku, sůl a pepř
- trochu citronové šťávy
Cizrnu omyjeme, smícháme s trochou olivového oleje, papriky, solí a pepřem (můžeme přidat i trochu česneku dle chuti) a dáme péct do trouby na 180 stupňů na cca 30 min. Nakrájíme zeleninu, včetně avokáda a smícháme ji dohromady, dochutíme olivovým olejem, solí, pepřem a trochou citronu. Přidáme opečenou cizrnu a znovu promícháme.
Dobrou chuť!